先前已經有分享過一些 台南必吃美食 推薦，說到台南，不得不說真的有夠多美食的，前陣子又去了一趟，踩點嚐美食是少不了的。這次呢，就要再來分享好吃的「在地必吃美食」給大家唷，廢話不多說，就趕快來看看有那些吧！
1. Walking su 藥膳麻油雞
天冷吃暖暖的，又不會燥熱的Walking su 藥膳麻油雞，算是讓不怎麼愛吃麵線的我有驚豔的感覺，位於後甲國中旁的Walking su 藥膳麻油雞是台南當地很有名的小吃，營業時間只有晚上6點到10點，但前去品嚐的不外乎都是饕客，想吃的人真的動作要快，聽在地人說常常提早賣完收攤。
他們的點餐方式為 直接拿取內用/外帶單，填寫付款後就會告知號碼，接著就是等待叫號取餐就好囉。基本上有兩種，藥膳麻油雞湯(有雞肉) 和 藥膳麻油麵線(無雞肉)，主食則有麵線、冬粉、米血。
價格上我自己是覺得不算貴，因為他的麵線真的是沒在客氣的，超級滿的，而且店家還一直喊說，湯不夠可以加八百次，我是沒加啦，但好像真的是可以。
整體而言，麵線吸滿湯汁，很入味，雞肉也不會太柴，算是有擄獲平常不吃麵線的我
地址：台南市東區東平路260號 (後甲國中旁)
電話：0929-258-685
營業時間：18:00~22:00 (週日公休)
2. 阿江炒鱔魚
說到台南小吃，讓我最有印象的除了牛肉湯和棺材板外，不在乎就是炒鱔魚了，同時也是北部很少見的小吃，每次總會聽台南的朋友說阿江炒鱔魚多好吃、多Q彈，因此，這次來就決定要來嚐嚐看。
阿江炒鱔魚位在台南中西區的民族路上，店鋪有點年代感，充滿復古的味道，從晚上5點營業到12點，越晚越熱鬧，也是排隊美食來著。
但說真的，我對於還沒料理的鱔魚真的是不敢恭維，不過沒想到料理過後口感真不賴，阿江炒鱔魚這邊有乾麵跟湯麵，我自己是偏好乾麵
鱔魚吃起來Q彈有勁，麵也炒得很入味且不會太乾，我自己覺得吃起來頗好入口的，也推薦給喜歡吃麵的朋友試試看唷！
地址：台南市中西區民族路三段89號
電話：0937-671-052
營業時間：17:00~00:00 (週一公休)
3. 矮仔成蝦仁飯
台南除了牛肉湯、鱔魚麵、虱目魚粥有名外，另一個經典的蝦仁飯，也是很多人推薦必須要朝聖的美食，而超過九十年歷史的矮仔成蝦仁飯更是台南名氣相當高的店。
看似簡單的蝦仁飯，聽說飯是用傳統大灶所炊煮，吃起來口感蠻Q彈的，而上頭的主角蝦仁，店家料理的挺乾淨的，不像外面有時還會吃到蝦殼，腸泥也都幫忙去除了，不得不說頗貼心的。
我自己是覺得雖然吃起來沒有很強烈、驚艷的感覺，但就是有一種平凡、純樸、在地的踏實感，一碗的份量，個人覺得算剛好，搭配小菜也是很豐富的一餐。價格上呢，跟小吃攤差不多，算非常平價，不過要提醒的是，如果尖峰時刻前往，還是有可能需要排隊一下的。
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話：06-220-1897
營業時間：08:30~19:30 (週二公休)
4. 六千牛肉湯
說到台南的必吃早餐，六千牛肉湯絕對是榜上有名，要吃到六千，聽朋友說都是有難度的，因為實在太難排，他們的營業時間是早上5點到11點，只有短短七個小時，最狂的是，一週竟然只營業四天，沒錯就是四天 (賣四天就可以生存，可見多夯阿 ~誤XD)。
我們這次去還挺幸運的，八點多才到，竟然只等了一下下，喝了一口湯頭，完全被這口味給震懾到，湯頭甘甜外到我光喝湯就覺得過癮，道地的朋友說，最厲害的湯頭就是開賣的第一鍋。
肉質的部分也不在話下，店家使用新鮮的溫體牛，送到桌前剛好是最理想的熟度，建議趁早入口，才能吃到最精華的時刻，粉紅色的色澤中帶點血水，厚度、口感恰到好處，每一口都是享受啊 (笑)。如果覺得光喝牛肉湯不過癮的話，那麼也可以搭配白飯食用唷，一邊喝湯、一邊吃肉、一邊扒飯，整個就是舒服，去台南一定要吃起來就對了啦！
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：06-222-7603
營業時間：05:00~11:00 (週二、三、四公休)
5. 聖記軟骨飯
我只能說這軟骨飯真的很不一樣，平常就喜歡吃軟骨的我，以為會是硬的口感，結果沒想到竟然是像滷腳筋的口感，軟到不可思議。
這間聖記軟骨飯不得不說，要不是朋友推薦，真的很容易就錯過，原本踏進店裡前還想說，軟骨飯不就是那樣，但平凡的外觀，沒有一丁點的名店感，卻藏著這麼厲害的招牌。
軟骨飯帶著滷汁的醬香，加上幾大塊帶肉的軟骨，軟骨滷到非常地軟，吃起來甚至有些黏牙，滿滿膠質化在嘴裡，不死鹹，非常好入口，價格上一碗55，也還算是平價，講坦白的，這真的是我吃過最特別的軟骨飯，也算是我如果再去台南，會想再去二訪的店。
地址：台南市中西區民生路二段110號
電話：06-226-7379
營業時間： 11:00~21:00 (週日公休)
6. 赤崁棺材板
以前總覺得棺材板就是吐司裡面加入料而已有什麼嗎?，這次來到發源地台南，跟著朋友的腳步下，鮮少地嚐了我一直覺得普普的棺材板，沒想到赤崁棺材板讓我出乎想像，甚至有點愛上棺材板了。
看了一下店家介紹才知道，棺材板首間正宗創始店鋪就是這位於康樂市場內的赤崁食堂，店家開創至今大約已經快80年。至於棺材板的由來，原本老闆一開始賣得是「雞肝板」，是某次客人隨口說雞肝板的造型很像棺材，從此改命名為「棺材板」。
不知道是因為剛炸好熱騰騰的關係還怎麼樣，赤崁棺材板的吐司超級酥脆，配上濃湯跟滿滿餡料，好吃到我停不下來，也覺得怎麼沒有早一點發現棺材板的好！整體有點像在喝酥皮奶油濃湯，內餡湯頭甜甜的，裡頭撒上三色豆、雞肉跟花枝等等，每一口都有不同的感覺跟驚喜，現在各地也都吃的到棺材板，但我想說的是，如果有來台南，一定要來嚐嚐這道地的赤崁棺材板，絕對值得一訪再訪。
地址：台南市中西區中正路康樂市場180號
電話：06-224-0014
營業時間：11:00-21:00
7. 小公園擔仔麵
去了幾次台南，最讓我印象深刻的除了美食外，就是交通樞紐上車潮人來人往的圓環了，而位於台南中西區，西門圓環邊有一間隱藏美食，不太起眼，但在當地卻是許多人從小吃到大的店，就是這有著超過60年歷史的小公園擔仔麵。
比起那些觀光客搶著光顧的店家，小公園擔仔麵反而有一種最原始的台南在地味，營業時間主要是傍晚到晚上11點左右，說它是台南內行老饕的深夜食堂一點也不為過，樸實卻帶有充滿古早味的懷舊，會去吃的人都是內行中的老饕。
擔仔麵加上滷肉和幾隻小蝦點綴，平凡卻實在，不得不說小公園的肉燥滷得真的很好吃，夠味卻不油膩，肉有肥有瘦吃起來口感多變，配上滑順的麵條，不小心一碗很快就會下肚。店家除了招牌擔仔麵，還有許多配菜，聽在地人說也都很讚，有去台南的人不妨可以試試看唷！
地址：台南市中西區西門路二段321號
電話：06-226-5495
營業時間：16:30-23:30 (週三公休)
8. 無名米糕
一直以來都有聽說台南有名的美食還有米糕，但又覺得米糕不就是很普通的食物嗎？但這次被朋友拖去吃了位於中山路巷弄內的無名米糕，可說是再度讓我對米糕刮目相看。
有著30年以上歷史的無名米糕，隱身巷弄內，不特別找還真難發現，在台南當地是非常知名的店家，其價格非常平價、且營業時間長，是不少在地人推薦必吃的。
最有名的項目不外乎就是米糕了，柔軟糯米淋上店家特製肉燥和魚鬆，吃起來超級過癮，滷肉油亮油亮，搭配魚鬆酥添加口感，很難不愛。
另外一個招牌就是這魚皮湯了，聽店家說魚皮是每日採買的，相當新鮮，除了魚皮外，湯裡頭還有油條、薑絲和韭菜花，油條酥軟，魚皮滑嫩，湯頭清甜，竟然只要20元，真的超級佛心的，店家還有一些小菜也都超便宜，不來吃吃看真的會後悔。
地址：台南市中西區中山路8巷5號
電話：06-223-3817
營業時間：09:30-15:00 / 17:00-20:00 (週日公休)
9. 裕成水果冰
以上介紹了這麼多小吃，當然不免來個甜點囉，如果你是炎炎夏日來到台南，那麼這間裕成水果冰絕不能錯過，店家的名氣響亮到有不少明星都曾是座上賓，店內牆上更是有著滿滿的明星簽名，可見有多夯就好。
講到裕成水果店最讓人印象深刻的就是可以清楚看到各種水果，不得不說販售的水果種類真得有夠多，還可以選擇各種吃法，像是水果切盤、果汁、水果冰等，也能單買水果或是禮盒唷，不過大多時間人潮都挺多的，要去得要碰碰運氣，等上一會是免不了的。
我們點的是綜合水果冰，大到驚呼阿，份量多，水果和冰一起吃，送入嘴裡的感覺真是舒爽，店內另外一個招牌是芒果冰，也是很多人來朝聖的品項，整體而言，用餐起來的感覺算舒適，環境也很乾淨，看友人吃得多開心就知道有多好吃了XD。
地址：台南市中西區民生路一段122號
電話：06-229-6196
營業時間：12:00~01:00 (週一公休)
以上就是今天要分享給大家的台南在地小吃，希望大家會喜歡，之後還會陸續延伸到其他地方，就敬請期待囉！
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