不敢喝金門高粱的人一定要看這篇，說到金門高粱，大多數人對它的想像應該都是嗆辣和難以入喉，其實我也不例外，即使從小就耳濡目染，家人也都喝高粱居多，但出了社會，不知道是西式文化薰陶，還是刻板印象使然，高粱酒總不是聚會餐敘中的首選。這次受邀參加「 金門高粱 2018新酒上市品酒會」，可說是大大顛覆我對於高粱酒的印象阿！
這次金酒推出了兩款年份的新品，8年與12年的陳年高粱，兩者均是56度、600ml，外觀瓶身以顏色來做區分。
有別於往年推出的造型紀念款，今年2018所推出的，雖在瓶身上沒有太多著墨，但透明瓶身和扁平葫蘆狀，仍然是超經典的阿！有種很純正東方美感的fu (茶)，8年 3500元、12年 4800元，價格也還尚可拉，8年全台門市皆有賣、12年只在機上或免稅店販賣。
淺談一下兩支酒的口感，8年高粱，第一口下去濃烈辛辣，但後面帶出淡淡的果香、口感上圓柔甘醇。
12年高粱，則帶著更濃醇的酒香，不至於嗆口、反而充滿糧香陳香，難怪人家說酒是越陳越香，但我個人是覺得8年比較好喝啦，可能我喜歡幼齒的吧。
當然，金門高粱之所以聞名，主要就是因為產地具有釀酒的特殊條件，氣候、空氣、水質缺一不可，加上金門特有的花崗岩窖藏和獨特釀造工法，才能釀造出這獨特又尊貴的純白東方酒阿。
(圖取自網路)
這次主辦單位很誠意的選了台北著名浙江餐館─極品軒，來跟大家分享高粱與中式餐點的搭配
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沒去過的自己參考喔~
以往吃飯不是配啤酒、紅酒、不然就是威士忌，要不是這次體驗，說實在，真的沒想過高粱跟台菜如此搭。
後來經品酒師講才知道，原來喝高粱是有口訣的，蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒，真的是驚艷我了(廢到笑)。
濃烈的酒配上重口味的東坡肉恰到好處，肥嫩的油花沾上醬汁夾著割包一起吃，高粱濃烈嗆辣，搭配傳統台菜風味，真有種大口喝酒大口吃肉的感覺，過癮！
後來又陸續上了幾道極品軒的招牌，同樣跟主角高粱蠻搭的，這邊食物的部分就不贅述了，畢竟主角是酒阿，下回有機會再仔細分享給大家。
拉回主角，此次2018新上的8年與12年陳高，濃烈香醇的滋味，搭配傳統中式台菜，合拍程度超乎想像，真心推薦，沒有喝過的人，別怕，喝下去就會懂了。高粱絕沒有想像中的陽剛、激烈，反倒層次豐富、尾韻迷人，還有點溫柔，絕對值得一試拉！
(圖取自金門酒廠粉絲團)
不免俗的最後還是要提醒，開車不喝酒、喝酒不開車喔~
附上網址，喜歡的人趕快衝一波了，
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