素食=變化少、菜色偏油、缺乏營養，這些大概是多數人對於吃素食的刻板印象。雖然我不排斥素食，但說老實話，從沒想過素食的變化是可以多到無法想像的，多達兩百多道創意素食料理，就算本身不是茹素者，也不怕吃膩，在這素食風潮漸起的現在，推薦台北素食吃到飽「 御蓮齋 」給大家！
御蓮齋是吃到飽的，消費如下：
位於捷運南京三民站2號出口出來步行一分鐘左右即可到達，餐廳位於地下一樓，空間約1500坪，一次可容納上百位客人，除了吃到飽的Buffet外，還有喜宴的服務！
在整體色調上，是一種比較溫色系的感覺，座位區緊鄰取餐區，四周有些綠色植物的瓶罐擺設。這次受到邀請來參加，御蓮齋所舉辦的「世界藝素伸展台」，為什麼是伸展台呢，後來主持人介紹才知道，原來是御蓮齋除了有多達兩百多道的素食料理，且還創意的結合了中式、日式、義式、韓式、港式、法式等多國料理，下面就帶大家來看看有哪些區域跟菜色吧！
首先是道地中式區
雖然是中式料理，但御蓮齋巧妙的搭配天然水果食材，讓料理吃起來多了些層次感，還蠻有新鮮感的。
看到這多種顏色的堆疊，吃在嘴裡的口感更是無法言喻的合拍阿！
聽內行的說，來這一定要吃的麻油麵線，看那湯汁的色澤。
這款紅燒臭豆腐，吃起來真的辣，我自己蠻喜歡的。
杏仁湯配油條也是經典，但我不敢喝，只能拍照了。
地瓜、玉米、芋頭還算常見，意想不到的是，竟然也有菱角跟栗子等食材。
接下來是日式區
這區有主廚推薦的TOP 10 白龍王水果玉米跟 TOP 2的琉球長壽藻。
鮮甜的玉米搭配有些許酸的番茄，算是很清爽的一道菜，吃起來不負擔。
琉球長壽藻吃起來的口感有點像醋酸那種感覺，冰涼冰涼頗清爽。
還有各式炸物、生魚片、壽司等，簡直就是一間小日式餐館了。
開胃涼菜區
涼菜區的選擇也算多，從有醃漬的洛神、南瓜、棗類外，還有大家熟知的杏鮑菇。
杏鮑菇是主廚推薦TOP 9的料理，光用想像的，九層塔加三杯就夠令人食指大動了。
經典義式區
義式區也是相當令人驚艷，此區的招牌莫過於時蔬松露燉飯了，米飯粒粒分明、取餐時就可以聞到濃濃的松露香味，只能說喜歡松露的朋友一定不能錯過。
在御蓮齋最多的就是創意料理，像這個就是主廚很推薦的南瓜布丁，造型上有著不少加分，至少是讓不喜歡吃南瓜的我吃了。
義式區大多是一些創意料理，除了燉飯、還有義大利麵、墨西哥餅等。
厚功港點區
首推的就是這個何首烏了，據說是使用30多種藥材，加上熬煮8小時而成。
鐵板風味區
首推的就是這香煎猴頭菇，厚實的菇體，搭配黑胡椒醬，真有種在吃牛排的錯覺。
世界甜點區
人家說，甜點是另外一個胃，御蓮齋應該是很懂這道理，甜點多到爆表，且都還蠻高級的。
TOP 6的千層派，光看就覺得澎湃，還好我很早就拍，因為一下就被秒殺了！
可麗露跟馬卡龍也是很夯，秒殺。
水果飲料區
水果區都能看到工作人員現場現切，新鮮度上不用多說。
飲料上也有很多選擇，有氣泡、無氣泡，果汁等供大家選擇。
最後，如果還吃不過癮，也有自助火鍋可以選用。
剛剛看到的那些菜色除了是吃到飽的Buffet外，也能客製化作成喜宴的菜色，看這一桌的繽紛，就覺得狂了。今天的介紹大致到這裡唷，提供給吃素者一個不錯的選擇。
店家資訊
御蓮齋
地址：台北市松山區南京東路五段188號B1
電話：02-2761-2277
粉絲專頁：https://www.facebook.com/REGAL.LOTUS/
官方網站：http://www.regal-lotus.com/
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