傑夫愛碎念

 

標榜湯頭是火鍋的靈魂、為湯而生的火鍋「雞湯大叔」,是台北一帶相當知名的火鍋店。

以老母雞與大量蔬菜熬煮而成的湯頭當作火鍋湯底,鍋底中還吃得到雞腿排塊,湯頭香氣十足,加上價格親民,

每到用餐時段總是一位難求,即便如此,仍吸引不少人前往用餐,只求能夠一嚐這美味的湯頭。

 

(圖取自官網粉絲團)

 

 

交通及地理位置

「雞湯大叔」以台北起家,目前在北部地區約有11間分店,詳細的店址及訂位資訊可以參考這裡 

 

我們此次造訪的分店是內湖店,位置鄰近大港墘公園和洲子二號公園,若是開車的人附近有蠻多停車場可以選擇;如果是搭乘大眾運輸的人,可在西湖站和或者港墘站下車,步行5到10分鐘即可到達。整體算是一個蠻方便的地點,附近人行道也很寬敞,飯前飯後走路散步一下挺不錯的。

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環境介紹

「雞湯大叔」店內空間明亮寬敞,牆上還有文字標語,玩味十足;座位的部分除了有2人一桌外,也有4到6人一桌。

 

店內也可看到店員在現切肉品,還設有自助吧台,飲料、醬料、甜點採自助式,最特別的一點是,醬料中竟然有香菜(愛了啦),餐具和紙巾則在桌子側邊。

 

 

菜單及價格

「雞湯大叔」是一人一鍋的小火鍋形式,低消為每人一鍋,菜單不算複雜,主食約莫10種,就算有選擇障礙應該也不至於選太久(笑)。放眼過去這樣400元不到的價位在台北真的很平價,仔細一看,就連加點的選項,如肉品、蛤蠣、海鮮等都不貴,非常適合喜歡吃到多樣化食材的人。

 

除此之外,若是未滿120公分的兒童,共鍋是不需要費用的,120到140公分共鍋費為150元。整體用餐會收一成服務費。

 

 

特色餐點

說到「雞湯大叔」,最有名的就是它以老母雞熬製的湯底了。在選擇湯頭之前,店員會細心的介紹湯底及提供試喝,店內的三種湯頭都能喝到,分別為蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯、季節限定雞湯(剝皮辣椒雞湯),當然如果是茹素者,也有提供純素的湯頭。

蔬果雞湯相對清淡,帶點蔬菜甘醇甜味,適合不重口的人。白蘭地燉雞湯內則真的有白蘭地,店員上鍋底時,會將白蘭地獨立提供,可視個人狀況來添加,若是開車的人也無須擔心,因煮火鍋的同時酒精會揮發掉,可放心食用。

 

季節限定雞湯的剝皮辣椒雞,是三種湯頭中最重口的一個,剝皮辣椒的香氣濃郁,入口帶勁但不會太辣,適合能夠接受一點辣度的人。此外,季節限定的湯頭店家說大約3-5個月就會更換一次。

 

除了精緻熬煮的湯頭外,最特別的是湯頭裡吃得到雞腿排塊,約4-5塊,吃起來很過癮。火鍋菜盤的部分則是簡單美味,沒有任何加工的食品像火鍋料等,都是原型食物。如果不愛吃菜盤的人,也能捨棄菜盤換成肉品。

 

我們這次點的是「嫩肩小羔羊」和「台灣精選梅花豬」,肉品的色澤鮮紅,油脂分布均勻,看起來蠻新鮮的;另外我們還加點了雞腿排和鱸魚片,除了給的份量也不手軟外,店家有先把雞腿排煎到半熟,我自己覺得這服務很好,也大大減少雞肉較厚較難煮熟的疑慮。

 

不得不提的是,加點的肉品和海鮮,份量跟新鮮度都有一定水準。主食部分則有白飯、冬粉、雞蛋、波浪麵、蔬菜麵可選擇,加價還能升級成雞肉飯。飯後還有冰淇淋甜點,整個set吃下來真的是很足夠了(滿足)。

 

 

結語

在吃了幾次「雞湯大叔」後,真心覺得以這樣的價位,能夠提供這樣的湯頭、菜盤、肉品及桌邊的服務,無疑是CP值蠻高的平價火鍋店,且我會願意回訪的店家,尤其是湯頭一絕,如果是愛湯成痴的人,推薦一定要來試過一次,一試就會知道為什麼雞湯大叔在這幾年的時間內,在北部能夠有這麼高的評價。

 

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雞湯大叔 內湖店【小資訊】

地址:台北市內湖區洲子街85號1樓

訂位連結:請點這裡

營業時間:上午11:30 到 下午00:00

FB粉絲團:請點這裡

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